金門旅遊-金湖美食˙鼎金麵食坊烈嶼阿嬤的燒餅
金門燒餅很有名，但多數旅友並不知道金門監獄也有出品燒餅。
2007年福建更生保護會與金門監獄合作，推動由男性收容人製作並自營商品，其中之一是生產鼎金麵線，由於口感獨特，幾年下來累積不少好評，已成為知名的金門麵線品牌之一。2014年更敦請住在烈嶼青岐的孫芎蕉婆婆，用其拿手的傳統烘焙技術，結合金門在地美食，傳授給女性收容人，創作出這「阿嬤的燒餅」。
燒餅區分甜、鹹兩種口味，甜味的是黑糖餡料，咬下一口濃厚的黑糖糖漿隨之流出，甜滋滋的，小心燙口！鹹味的是蔥肉口味，與市面其他商家不同的是嚐起來略帶五香味。燒餅除了正常版，也有迷你版小燒餅，適合小食量的人，同樣美味受歡迎。
除了燒餅之外，工作坊也有蔥餅的品項，夾心帶有蔥味及鹹香，富有嚼勁，做為早餐或下午當點心都令人感到滿足。
燒餅如果沒辦法馬上吃完，可於冷藏室保存5天，要吃的時候放入烤箱，以170度c加熱6分鐘即可。
由於配合監獄工場作業時間，週一~週五上班時間才有開爐，且人手有限一定要先預約。如果非旺季想要中午前取貨的話，需一天預訂，當日上午預定可下午取貨。但如果訂單太多就要再提前預約喔！
美食檔案
烈嶼阿嬤的燒餅
地址：金湖鎮復興路1-5號
電話：082-336161、332283轉130
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