金門自由行-金沙隱藏版美食˙陽翟阿綠的店清蒸高粱肉圓

 

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這間位於陽翟路邊的小店,是一間早餐店,但裡面卻有著十分特別的早餐-清蒸高粱肉圓,這與金門在地要嘛傳統早餐或者新式速食早餐,大異其趣。似乎是附近居民才知道的美味早點。

 

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那天清晨外出拍照,途經陽翟,特別繞進店裡,請老闆娘預留了四份,待回山后時,再順道取回。沒想到才七點半就只剩下5個,於是留下了這張照片。所以想一嚐這高粱肉圓的朋友建議可要趕早唷。

 

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店家堅持使用傳統竹籠來清蒸,但口感上仍保有傳統油炸Q彈的感覺。而裡面的餡料,據老闆娘說:豬肉用的是在地吃高粱酒糟的豬隻,然後以高粱酒等佐料醃製,再添入在地的豆薯。吃起來香嫩多汁,加上醬料十分清爽,完全沒有油膩的感覺,果然也很適合當早餐。

 

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值得一提,清蒸高粱肉圓的醬汁是店家自調的口味,濃郁的柴魚香,微微辣的口感,讓肉圓有著與眾不同的味道呢。

 

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(店內也有其他早點供應喔,上圖  法式吐司)

 

一份兩個小肉圓,對版主而言剛剛好,參考了老闆娘將肉圓一分為四,沾滿醬汁然後連同外皮、內餡一起放入口中的吃法,果然豐富多元的口感及味道,很讚喔!

 

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  阿綠的店

金沙鎮陽翟新興街31 號

電話 082-352852

 

週六休息

由於是早餐店,店家通常中午前就停止營業

 

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