金沙鎮特色美食-后珩古厝義式私人餐廚˙背貓客

 

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金門的飲食習慣較為傳統,想吃異國料理的選擇相對較少。然而在金門非繁華地帶的東半島,居然在隱密的小村莊有間古厝義式小廚,令人好奇。

 

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古厝應該是老闆的老家,座位不多,且要準備食材,店家採預約制,不要直接衝到店裡喔!門口種了花花草草,一部分是食用植物,兼具美化。店內布置使用了許多貓咪的元素,也可見到店貓們一派優閒的在各桌走動,也可以跟貓咪們互動喔!

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老闆熱情詢問是否第一次到店用餐,並詳細介紹每道菜色內容。大致分為湯與麵包、副食、義大利麵及燉飯、排餐、主廚特餐。除了菜單上的餐點,也有季節隱藏菜單,每隔一段時間就會更換。老闆說明,菜量是份量較大分食方式,估算兩人吃不了太多,主餐點了一份奇怪的水裏魚,搭配C套餐組合,內含生菜沙拉、現烤麵包及奶酪。

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主餐除了備料還需要烤,烹調時間比較久,先嚐一下手工麵包。麵包是現烤,很貼心的用布袋包著保溫,搭配橄欖奶油乳酪。麵包外脆內軟,抹醬與不抹都蠻好吃的。老闆特別提醒可以留一些沾主菜的湯汁。

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沙拉量也不少,採用清境朵綠多特殊生菜、柑橘、番茄乾、薩拉米臘腸等,還會點綴一些季節食用花卉,當天是夏堇及芳香萬壽菊,香醇的胡麻醬汁,讓胃開始為下一道暖身。

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等待主菜期間,老闆還送了桑葚氣泡飲,桑葚醬是自家種植製作,建議可以泡久一點再飲用,果醬會更出味。

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主菜用驚人的分量上場,方型法瑯鍋盛了滿滿的海味,鍋底有一整條魚,淡菜、花枝、蛤蜊、扇貝,用蕃茄、洋蔥、大白菜為湯底,再加上玉米筍、花椰菜多種蔬菜,的確很豐富。用麵包沾些蕃茄湯頭,口感濕潤,與抹醬有不同的感受。也可把鍋中的萊姆擠些汁,帶點酸香,讓海味更添層次。

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最後以奶酪收尾,相當有飽足感。

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(上圖  店家養的貓會出來招呼客人唷 !) 

整體吃下來一個人大約七百多元,在金門地區餐飲費用不算低,不過環境及用餐經驗都不錯,有機會可以再找幾位朋友多點些餐點分食。如果想要在金門體驗一個不同於傳統類型餐點,這裡是個不錯的用餐選擇。

 

美食檔案

背貓客

地址:金沙鎮后珩4(近西園)

電話:082-354090

有公休日,請先預約

 

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