金門自由行-金湖山外人氣美食˙老爹牛肉麵
金門黃牛頗有名氣，不知是否因為如此，賣牛肉麵的店家也不少。但是否為正港金門牛，則難以考究。位於金湖(武德新莊)的老爹牛肉麵店，據說是直接向金門最大牛牧場直接訂購，店內標榜使用在地黃牛肉，相較於其他老店，老爹才開了十多年，算是較年輕卻頗具知名度的牛肉麵店。
(上圖 牛肉拌麵+湯)
店面其實也不大，不過到了用餐時間一樣也坐滿當地人以及身著草綠服的阿兵哥。
這次點了招牌牛肉麵(文首照片)、牛肉拌麵、綜合小菜。這招牌牛肉麵令我們驚訝，因為還是第一遭吃到帶骨的牛肉麵。招牌牛肉面除了某些有帶骨、帶筋，形狀也不一，感覺上是不同部位的牛肉。麵條是採用日式拉麵，也挺有嚼勁，湯頭對Ann來說有比榕榕園以及喜相逢重一些。建議先嚐一下原味的湯頭，之後再添加店家所準備的酸菜，享受多重的口味變化。
(上圖 半筋半肉牛肉麵)
牛肉乾拌麵不是完全乾的，碗底約有1/4的湯，湯汁濃郁，內有四塊牛肉，把蔥一起拌入口味絕佳。還會附上一碗牛肉湯，讓不愛喝湯的Ann也很喜歡這樣的搭配。
不論是湯麵或乾麵，加入店內提供的酸菜除了可提味外，還可增加口感的豐富度。喜歡吃辣的朋友，店內自製的辣醬，充分呈現辣椒的香氣，不可錯過唷~店內也有牛肉麵疙瘩及水餃可供選擇。
其他小菜
旅友們可以多點一份招牌蔥餅，以油煎方式的蔥餅外皮薄脆，內餡的蔥花鹹香，切成四小塊大家分食剛剛好喔。
不吃牛肉的朋友，這個雞腿拌麵也很道地，滷得極入味而鬆軟的雞腿，配上幾許蔥花及滷汁，加上有嚼勁的麵條，口味單純卻令人驚艷
美食小檔案：
老爹牛肉麵
地址：金湖鎮武德新莊26號 (山外圓環附近)
營業時間：11:00~20:00 (2018年起周三公休)
電話：(082)334504
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