沙美在地美食-喜鵲軒黃金油條

 

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金門油條具有「外酥內軟富嚼勁」的特色,是許多觀光客來金指名品嚐的大眾美食之一。位於沙美菜市場旁的喜鵲軒,雖然開業僅十餘載,相比於其他老店算是新店,但老闆自行研發的配方所炸出的油條,別具風味,值得介紹。

 

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走近喜鵲軒的攤邊,斗大的油條配方高掛於門上,老闆樂於與眾人方享自己研發成果的態度,實在令人欽佩。有別於多數油條店,喜鵲軒只做一種產品。

 

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仔細看看配方表,老闆使用「天然酵母」取代硼砂發酵。除此之外,更使用棕櫚油代替沙拉油來炸油條,亦屬創舉。這些都是老闆特別引以為傲的,他的油條與眾不同,考量了健康因素。

 

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剛離鍋的油條,呈現金黃的色澤,咬起來外酥內軟超有嚼勁,更帶有一股麵香。不論是直接食用,或者加入粥中,都很美味喔!

 

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早晨可以到這裡先買根油條,然後再到附近的早餐店配碗廣東粥,享受這個屬於在地人的美味早餐

 

參考資料  2010-08-29金門日報社 翁碧蓮/專訪 報導

 

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  溫馨提醒

提醒旅友,剛買的油條千萬別悶在袋裡,會影響油條外酥的口感,盡快食用更能嚐出它的美味。

 

  喜鵲軒黃金油條

金沙鎮汶沙里中興街31巷8號

電話:082-355077

 

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