留在金門忘了飛 Visit Kinmen

金門自由行-金城美食˙金門牛家莊

牛家莊是金門在地人常會去用餐的餐廳之一，據悉至少已開業十年以上，也常是遊客來金指名必吃的美食之一。老闆曾至台灣的牛肉餐館學藝，再返回家鄉開店。金門最引以自豪的就是金門高粱酒，而製酒後所剩的酒糟更是高級的飼料、肥料，而金門的牛肉之所以美味出名，即因餵養牛隻吃酒糟而來。店家堅持使用金門牛肉烹調料理，應該也是其聞名的原因之一吧 !

倘若用餐人數多的話，可選擇全牛餐或半牛餐，全牛餐會以牛的各種部位入菜，半牛餐則另會運用其他食材，團體中若有不吃牛的朋友也可以一起享用。

因為這次用餐只有兩人，我們點了牛肉水餃、龍鳳雙拼及涮雪花牛。這餐費用約560元，也供給雙人用餐的旅友參考

牛肉水餃從外皮泛著牛肉特有的粉紅色，不需沾醬就可嚐到牛肉的原味，吃起來很清爽。

龍鳳雙拼是用牛肚加上牛腱，以特調醬汁、蔥花、薑絲及辣椒調味的冷盤，是老闆的拿手菜。

涮雪花牛肉是店內的招牌料理之一，佈滿油花的牛肉片，看得出來是等級很好的牛肉。店家會另外準備一鍋高湯，讓食客邊涮邊吃。高湯本身以大量薑絲為底，喝起來頗為暖身，且口味不會太重。輕涮讓肉片略熟即可入口，油脂比例剛好，不柴不膩，喜愛味道濃厚些可以沾些沾醬提味。

  店內也有提供非牛肉的菜色，供不吃牛肉的朋友選擇喔！

部分資料  參考金門美食地圖

  美食檔案

金門牛家莊

地址：金門縣金城鎮民族路318巷5號 (金城體育場對面)

電話：082-320099

  推薦行程  

  建議可順遊金門新十景˙建功砥柱建功嶼或夜遊後浦小鎮 (點擊文字)

   延伸閱讀 

安排金門行程請參考  金門旅遊攻略(點擊文字)

金城美食