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沙美在地美食-喜鵲軒黃金油條

金門油條具有「外酥內軟富嚼勁」的特色，是許多觀光客來金指名品嚐的大眾美食之一。位於沙美菜市場旁的喜鵲軒，雖然開業僅十餘載，相比於其他老店算是新店，但老闆自行研發的配方所炸出的油條，別具風味，值得介紹。

走近喜鵲軒的攤邊，斗大的油條配方高掛於門上，老闆樂於與眾人方享自己研發成果的態度，實在令人欽佩。有別於多數油條店，喜鵲軒只做一種產品。

仔細看看配方表，老闆使用「天然酵母」取代硼砂發酵。除此之外，更使用棕櫚油代替沙拉油來炸油條，亦屬創舉。這些都是老闆特別引以為傲的，他的油條與眾不同，考量了健康因素。

剛離鍋的油條，呈現金黃的色澤，咬起來外酥內軟超有嚼勁，更帶有一股麵香。不論是直接食用，或者加入粥中，都很美味喔！

早晨可以到這裡先買根油條，然後再到附近的早餐店配碗廣東粥，享受這個屬於在地人的美味早餐。

參考資料  2010-08-29金門日報社 翁碧蓮/專訪 報導

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  溫馨提醒

提醒旅友，剛買的油條千萬別悶在袋裡，會影響油條外酥的口感，盡快食用更能嚐出它的美味。

  喜鵲軒黃金油條

金沙鎮汶沙里中興街31巷8號

電話：082-355077

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