跟著忘了飛去旅行-新加坡自助小旅行part2 美食篇
新加坡種族多，所以來到這裡可以嚐到好多不同於台灣的美食。雖然停留時間不長，還是走訪了幾家覺得還不錯的店家給大家參考。
海南雞飯
其實新加坡賣海南雞飯的實在太多啦！因為住的地方離牛車水近，於是前往麥士威熟食中心，品嘗天天海南雞飯。新加坡熟食中心林立，有點類似我們的美食街，不過大部分都是沒有空調的，點餐後自行找位子，且吃完後要自己將盤子歸位，但與餐廳比起來價格親切許多，所以是旅者的好選擇。
人潮是不少，但是店家手腳也蠻快的，所以不算等太久。雞嫩米飯香，但是只有鋪上大黃瓜片，如果要加點青菜補充一下蔬菜，價格可不比雞便宜！
旁邊還有粥品、炒粿條、福建炒麵、甘蔗汁等小食多種選擇。
叻沙(Laska)
東南亞一帶很熱門的小吃，以咖哩湯頭製成，叻沙的配料多使用雞肉絲、豆芽、血蚶、蝦子、雞蛋等，搭上粗米粉，現煮的叻沙熱騰騰的，炎熱的天氣揮汗吃起來有點熱、有點辣，不過個人不太愛血蚶的味道，有點腥。用餐地點：霜結橋叻沙。
印度餐
新加坡大約有10%的印度人，因此印度式風味餐也相當道地。此次造訪的是位於Bugis武吉士的ZamZam，點了咖哩雞及魚頭，搭配的甩餅我覺得超好吃的，一定要試試看。不過因為有名，建議早點來用餐比較不用排隊。
沙嗲
沙嗲是用花生醬及香料塗在牛、羊、雞等肉串上燒烤，大部分會以五支、十支販售。傍晚在老巴剎會有露天的食肆，點幾串沙嗲、喝口啤酒，還真過癮。
肉骨茶
由於南洋天氣濕熱，相傳以前華工為去除體內濕氣，用中藥材燉骨湯來祛寒消除疲勞，久之就成了新加坡、馬來西亞很受歡迎的美食。肉骨茶的做法在不同地區也稍有異，在馬來西亞吃過的中藥味較重，但新加坡的是濃濃的胡椒味，Ann比較喜歡新加坡的~
肉骨茶湯可以沾油條、或搭白飯，很多店家也提供免費加湯的服務。新加坡有名的肉骨茶也很多，此次嘗了最喜歡的黃亞細肉骨茶及松發肉骨茶。記得多年前來新加坡時都只有一家本店，沒想到現在開了許多分店，旅客也方便多了！
黑胡椒螃蟹
新加坡由於天氣熱，很多菜色都是熱、辣才能逼出身上的濕氣。黑胡椒螃蟹是用黑胡椒醬、大蒜、大蔥及黑醬油拌炒，而斯里蘭卡螃蟹的特色就是巨大的螯，醬汁裹在蟹身上，真的吮指都覺得美味！永成餐室的螃蟹一次要點兩隻，店家會把當日的螃蟹價格寫在旁邊，並會讓顧客看到螃蟹再做料理，不過永成餐是只能搭配白飯或土司喔！另外，店家環境雖然比較普通，不過價格跟其他網路上常聽到的連鎖店比起來算是很親切，所以也有許多當地人光顧，要吃也是要早點來喔！另外的小提醒，店家只賣晚餐，中午可別跑來！
辣椒螃蟹
這道算是Ann念念不忘的菜色，味道酸甜、甜中帶辣、香呼過癮，堪稱新加坡的國菜。蒜蓉辣椒、番茄醬、還有蛋花，滿滿的一盤讓人食指大動。道地的吃法是點盤炸小饅頭，除了享受剝蟹、吃蟹的樂趣之外，讓饅頭沾滿酸甜的醬汁，一口咬下真是回味無窮啊！這家龍海鮮螃蟹王也是新加坡本地人常去的餐館，位於組屋社區一樓，沒有地鐵直達，需要另外換公車才能到，不過這樣也減少了許多怕麻煩的觀光客。價格也算親民，比起無招牌、珍寶等餐廳，可以省下不少餐費喔！
蝦麵
新加坡蝦麵是多種海鮮熬煮的湯頭，味道非常鮮美濃郁，裡面有鮮蝦、豬肝、肉片及豆芽，可選麵、米粉或粿條，如果選乾的話還會附上一碗湯喔！用餐地點UOB Plaza後方Circular Road上
新加坡式早餐
Ann最愛吃的咖椰吐司，雖然很多家都有，但最喜歡的還是亞坤。烤過的土司夾著咖椰醬及奶油片，搭配半熟的養生蛋，別忘了加點醬油及胡椒粉，再點杯咖啡或茶~整個融入新加坡啦！雖說是早餐，不過基本上是全日供應喔！
要特別提的是，新加坡與馬來西亞點咖啡或茶，或許是華人較多的關係，有一套自己的說法：KOPI：加糖、加煉乳，KOPI-O：加糖黑咖啡，KOPI-C：加糖、加鮮奶，茶也是一樣的點法喔！學起來去新、馬很好用！
榴槤
東南亞除了泰國之外，馬來西亞也生產榴槤，而貓山王可說是榴槤界的極品，當然價格相對也高，據說之前澳門賭王也為了一嚐貓山王的美味，特別用私人專機運了些回去呢。
由於地利之便，新加坡也可以買到，當然也要品嘗一下啦！貓山王的色澤比較艷黃，有點奶油味，口感很細緻。我是在水果攤現買現吃，從冷藏庫拿出來冰冰的，其實聞起來味道不臭，值得試試喔！
土司夾冰淇淋
炎熱的天氣總會想來點冰的，路邊常會看到小攤販賣冰，可以選擇喜歡的口味，老闆會切一塊然後用土司夾起來，找個遮陰的地方坐下來吃馬上消暑許多喔！
印度拉茶 (Teh Tarik)
超濃的印度拉茶是用紅茶及鮮奶以拉~的方式混合， 很多店家還會以拉得高、拉得遠做為噱頭。不過大多是賣熱的，冰的價格稍貴一點。我在蘇丹回教堂附近柑榜格南的巴格達街Baghdad St. 和巴梭拉街Bussorah St. 交叉口看到這家小店，有很多本地人光顧，是一位白鬍子爺爺掌店，且店內還有許多小點心可選。可以坐在店門口的小桌喝茶休息，看看往來人群也不錯喔！
延伸閱讀
跟著忘了飛去旅行-新加坡自助小旅行part 1注意事項及行程
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