石蚵的天敵“蚵岩螺”
蚵岩螺是一種肉食性的貝類，且以石蚵(牡蠣)為主要的食物來源，因此在以石蚵養殖維生的蚵民眼裡，無疑是個令人頭痛的宿敵。然而在蚵民除害蟲的演進過程中，也意外發現其不但可食亦十分美味，因而成為金門在地一項美食的食材。
蚵岩螺主要棲息於岩礁型的潮間帶，這類地形海浪較大，被沖刷掉落的蚵岩螺，會與礁石產生激烈碰撞，所以造就牠們的貝殼與生俱來即非常厚實，且為了減少太陽照射造成之水分散失，貝殼長有許多凸棘。
蚵岩螺在捕食石蚵時，會緊緊吸附於蚵殼上，然後分泌酸性物質將蚵殼溶出細孔，再以宛若挫刀的齒舌挫大孔洞，而後注入消化酶將蚵肉溶解，最後像吸果汁般將肉液吸出食之。
(上圖 苦螺與其卵鞘)
約在春季天氣漸暖之際，蚵岩螺會將牠的卵鞘產在蚵殼或蚵柱上，並牢牢附著。
“蚵岩螺”金門在地慣稱為“苦螺”，據說與其味道微微帶點苦味有關，而且在地的好朋友也特別交代：苦螺一次千萬可別吃太多，容易鬧肚子的。
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