留在金門忘了飛 Visit Kinmen

金門自由行-金城美食˙後浦旅遊邊走邊吃蚵嗲之家炸蚵嗲

這家位於邱良功母節孝坊旁的蚵嗲之家，已經祖傳三代了。講到蚵嗲這個大眾美食，在地人幾乎無人不知這家老店，每次經過店前常看見長長的人龍，是許多來金旅遊口耳相傳的美食。漫遊後浦小鎮，手上拿塊蚵嗲，邊走邊吃，最愜意也是最道地的玩法。

由於每天銷量很大，食材都相當新鮮，用切碎的高麗菜加上金門在地的石蚵，裹上麵糊，放入油鍋，炸得金黃酥脆，再淋上他們特製的醬料，真是美味極了。不只是觀光客喜愛，也是許多在地人念念不忘的美食。如果不吃蚵仔的，只要不加入石蚵，就是蔬菜炸了，一樣可以享受炸物美食。

跟一般蚵嗲炸的店家不同，就是蚵嗲之家用了兩鍋油來炸蚵嗲，先用低溫炸熟，再用高溫炸脆，這樣即便在客人大排長龍時，仍可保持蚵嗲外脆內軟的品質。版主猜測這便是蚵嗲之家的蚵嗲好吃的秘訣。

此外，蚵嗲之家炸芝麻球，也是一絕，糯米包覆滿滿的芝麻，咬到嘴裡又香又Q。有紅豆、花生、山藥等口味，版主最推薦的還是花生口味。

版主總愛在他們剛開店的時候去買，因為通常這個時間比較不用等。另外別忘了索取醬料包喔！淋上店家特調的醬汁，更有另一番風味。

  建議旅友可順遊邱良功母節孝坊、夜間可參加夜遊後浦小鎮 (點擊文字)

  溫馨提醒 

營業時間下午14：30-19：00，賣完就收攤囉 !

  蚵嗲之家

地址：金門縣金城鎮莒光路一段59號

電話：082-322210

  延伸閱讀

牌坊下其他美食 鹹粿炸、古早味蛋捲(點擊文字)

金城鎮其他在地美食 (點擊文字)

安排金門行程請參考  金門旅遊攻略(點擊文字)