金門的愛玉-“薜荔”
薜荔是金門常見的植物，常以不定根攀爬在荒廢的古厝、岩壁或是樹幹上，因為牢牢地固定在附著物上，所以又名“風不動”。
長得像饅頭的果實，成熟後會變紫黑裂開，所以有個有趣的小名叫做“鬼饅頭”，其實這是要方便共生的薜荔小蜂離開。
成熟的薜荔，果實內有許多像芝麻的種子，將其刮下再以食用水不斷搓揉，便可製成類似愛玉凍的“薜荔凍”，只是因為薜荔果膠含量較少，缺乏經濟價值，因此在金門薜荔雖然有廣大族群分布，卻未見販售。
薜荔小檔案
桑科
花期：4-8月
果期：8-12月
長綠攀緣灌木，葉互生，全株具有乳汁。雌雄異株，因為花序著生在花序托中空內層，需透過薜荔小蜂來傳播授粉，而薜荔小蜂幼蟲也需要蟲癭花子房附生，這是大自然中植物、動物共生的實例。
部分資料參考 浯洲芳草 廖東坤老師著
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