留在金門忘了飛 Visit Kinmen

金門常見的潮間帶生物-燒酒海蜷

燒酒海蜷這個有點熟悉又似乎陌生的名字，其實就是大家耳熟能詳“燒酒螺”的材料，只是大家比較少接觸到“海蜷”牠原本的名字而已，目前台灣地區所食用的燒酒螺，或許您不知道多數便是來自金廈海域。

為何稱作“燒酒螺”？據說源於古早時期，沿海生活較為清苦，討海人在寒冷的季節出海捕魚時，通常都會喝點酒來暖身，而這種數量龐大又易捕撈的螺類，就成了下酒的好菜。飲燒酒佐菜的螺，久而久之就被稱做“燒酒螺”了。

關於燒酒螺，我們這代共同的記憶，就是在看電影或者野台戲時，手裡總愛拿著一袋，一邊看戲一邊吸著帶有佐料湯汁的燒酒螺，那個滋味連結著許許多多長輩關愛的記憶，著實回味無窮。

在金門幾處泥灘型海岸，退潮時常可見其大量聚集在一起，泥灘上彎曲錯綜的圖案，多半便是他們的傑作，也因為牠們數量龐大，死亡後遺留的殼，許多也被寄居蟹回收使用，成了寄居蟹的家，那些爬得很快的，往往就是寄居蟹。

旅遊提示

在金門浯江溪口常見牠們與栓海蜷、鐵尖海蜷混雜在一起，有時還有些織紋螺，部分具有毒性，不能清楚辨別者，不建議撿來烹煮食用，以免中毒。

燒酒海蜷小檔案

綱名：腹足綱

屬名：海蜷屬

主要棲息於河口泥灘地或沿海淺水區，以海底沉積的有機質為主食。