金門傳統茶點好伴手禮-寸棗酥
和您一樣，初聞此名，一頭霧水，其間未見半顆紅棗，材料也跟紅棗或其他棗類八竿子捱不著邊，卻叫做寸棗酥，原來有一段艱辛的故事來由。
寸棗糖又叫做“寸棗酥”或直接叫“棗酥”，主要原料是糯米、糖經油炸之後、混合麥芽糖，做成長方塊狀，後來也有添加蒜泥、花生做成其他口味的。其不論是外觀或口感，均與“沙其馬”相近，唯一差異較大：寸棗酥是做成粒狀相連的，而沙其馬則做成條狀相連的。原來寸棗酥做成粒狀，正與其來由有關。
在華人傳統禮俗中，尤其是婚禮，總愛以紅棗，來象徵“早生貴子”，然而金門本地並不生產紅棗，戰亂時期交通困難，想要取得更非易事，於是先人就用糯米粉炸成粒狀，模仿紅棗形象，再用甜滋滋的麥芽糖，將它們集結成塊，還給了個吉祥的名字～寸棗酥，用來代替紅棗的喜氣。
到金門旅遊時，在沙美、金城的傳統點心鋪應該都可以買得到喔！
製作過程(怡馨糕餅店攝)
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怎麼你家都留不了話，我的字都被吃掉了。
好像又可以了，我比較笨。 我要說的是我最喜歡吃吋澡堂了，牙痛時候吃滋味尤其好。 吋澡堂還有一個遠房表弟叫吋金棗，長得跟大一號的蝦味先，炸過後沒有淋麥芽糖裹上薄薄糖霜一層，也跟棗子沒關係。怡馨齋的這幾種茶點都很棒。
金門的小點心真迷人 配茶聊天剛剛好 怡馨的好東西真不少~
真的很像沙其馬耶~~ 我還以為金門只有高粱和貢糖的伴手裡~ 原來還有這道點心!!謝謝分享喔~
金門有幾家專賣茶點的老店 都是傳統的點心 口味都是一極棒喔!
看來版主真的佷忙..確認一切無恙就好..
還好啦 也就是東拍拍西拍拍 寫寫文章 歡迎來訪！