金門自由行-山后民俗村˙料好實在王阿婆蚵仔麵線

 

阿婆麵線主題.JPG   

這家位於山后民俗文化村內的在地美食,是許多網友、旅友熱情推薦的美味,電視台、雜誌報導常聞其名,然究竟其美味的原因何在?原來,它主要的食材都是金門引以為傲的特產。 

 

主要材料一:手工麵線,手工製造配合金門得天獨厚的氣候,藉由陽光與風自然乾燥,韌性十足。加上另一個主角-金門三百多年來遵循古法養殖的石蚵,小而結實,充滿嚼勁,沒有腥味,讓整碗蚵仔麵線與台灣的口味截然不同,連在台灣不敢吃蚵仔的朋友都稱讚。

 

此外該店老闆不惜重本豪邁添加蚵仔,讓許多遊客印象深刻,剛接過手的蚵仔麵線,多會發出驚嘆聲,碗內量多的蚵仔常是台灣蚵仔麵線的好幾倍,然而價格卻很經濟。另外阿婆小吃店的蚵仔煎也是非常值得推薦的喔!到山后民俗村走累了,不妨歇歇腳,坐在古厝前嚐一下金門特產。

 

阿婆蚵仔煎.JPG  

 

備註:此照片為2011年拍攝,店家可能隨季節或蚵仔價格調整內容物。

 

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