金門自由行-在地美食˙金門油條

 

金門油條  

一般台灣人的習慣是將油條夾在燒餅裡一起吃，所以油條多半是酥脆的口感，但到了金門，千萬可別跟老闆說要來一套燒餅油條，因為金門的油條習慣搭配廣東粥，而且金門的燒餅只做甜的(糖心)跟鹹的(豬肉拌蔥)，並不太適合夾油條食用。

 

金門油條  

 

金門的油條與台灣不同的原因，主要是不使用蘇打粉發酵，當然也不使用硼砂，而是用發酵過的老麵糰帶動新麵糰發酵，所以炸起來雖然較軟，但口感卻有韌性耐嚼，有飽足感，非常好吃。

在金城或是沙美的街上都可以買到這傳統的金門油條，有機會一定要試試看這不同的口感唷！

 

有金門風味的潛艇堡，油條也可以這樣吃~

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