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金門旅遊邊走邊吃在地美食-滿煎糕

 

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下午時分在老街上閒逛時,總有機會見到一些富有在地特色的小點心,譬如「滿煎糕」就是其中之一。

 

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滿煎糕是福建地區的傳統點心,將麵粉、糖和水拌成糊狀,倒在圓形的煎盤上,烘烤第一面後,加入內餡,再烘烤一次,將它對折成半圓形後起鍋、切塊裝袋。

 

花生     

 

這家小舖有花生、紅豆、蘿蔔等餡料,做法略有不同,不過相同的是蓬鬆的口感,綿密香Q,剛做好時熱呼呼地咬上一口,真是大滿足唷!

 

紅豆   

 

金門人稱之為滿煎ㄉㄜ,在台灣則叫麵煎餅,像台大附近水源市場也有販售。早期福建移民至東南亞時也跟著飄洋過海,南洋一帶就稱慢煎糕、曼煎糕或米煎糕。馬來西亞路上也隨處可見曼煎糕的小攤子,做法與金門地區大同小異。(圖為友人Gary攝於馬來西亞)

 

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據老闆口述,他們家的滿煎糕,已經是傳承第三代,這些煎盤的年紀也超過80歲了哩!在等待的同時,旁邊排隊的大嬸責附會地說到她小時候就開始吃囉!雖然老闆的動作蠻快的,一份大約3分鐘左右就可以完成,但午茶時刻來購賣的人潮也不算少,要有點耐心喔!來金門旅遊別忘了嚐嚐這在地的傳統點心。

 

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  美食檔案:

滿煎糕

金門縣金城鎮中興路79號

電話:(082)373-653

 

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Posted by 留在金門忘了飛 at 痞客邦 PIXNET 留言(1) 引用(0) 人氣()

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  • cloudiiiiiii
  • this's just
    very delicious and fascinating~~
  • 在地小吃是最吸引人的喔^^

    留在金門忘了飛 replied in 2012/03/02 14:15

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